poulet aux tomates séchées
Voici une de mes recettes préférée ! Hmmm, le mariage entre le poulet, les tomates séchées et la crème fraîche est juste merveilleux ! si, si, je vous assure ! alors essayez vite cette recette car vous êtes sure de vous régaler ! Au passage je remercie Nico, chez qui j'ai découvert cette merveille il y a environ 2 ans.
Liste des ingrédients pour 2 personnes :
- 2 à 3 blancs de poulet (ou de dinde)
- 1/2 boite de tomates séchées (conservées dans le l'huile)
- 15 à 20 cl de crème fraîche
- paprika
- sel, poivre
- ciboulette (pour la présentation)
Recette étape par étape :
- couper le poulet en cube
- le déposer dans un saladier et le faire mariner avec l'huile des tomates séchées
- parsemer le tout de paprika (selon vos goût, pour ma part, j'adore le paprika alors je met la dose, ce qui donne au poulet une belle coloration rouge à la cuisson)
- bien mélanger, filmer le saladier et laisser reposer le tout au frigo au minimum 30 minutes (plus on laisse mariner, meilleur ça sera !)
- préparer les tomates séchées : enlever le trognon ...
... et les couper en fines lanières.
réserver jusqu'à la prochaine étape.
- faire cuire le poulet dans une poêle.
- retirer l'excédent d'huile si besoin.
- une fois le poulet cuit, ajouter les tomates, laisser cuire à feu moyen 1 minute puis ajouter la crème fraîche. Laisser cuire 2 minutes en mélangeant. La crème va légèrement se colorer.
- c'est encore meilleur en mélangeant de la crème liquide et de la crème épaisse
- une fois le poulet dans les assiettes, parsemer de ciboulette, ça sera encore meilleur !
j'accompagne cette préparation de préférence avec des pattes ou des pommes de terres cuites à l'eau.
Je suis désolée de ne pas avoir d'autres photos de présentation, mais ce plats est si délicieux qu'on se jette immédiatement dessus lorsqu'il est servi.
- BON APPETIT -