Cupcake pistache
Tout d'abord, milles excuses pour cette absence de plusieurs semaines. Mon travail me prend beaucoup de temps et je n'ai pas passé beaucoup de temps à la maison, je n'ai pas beaucoup cuisiné durant cette période. Je vais essayer de me rattraper avec une recette de cupcake aux pistaches!
J'avais envie d'utiliser la pâte à pistache achetée il y a quelques semaines. J'ai adapté ma recette préféré de cupcake pour y mettre de la pistache à la place du chocolat. la voici :
Ingrédients pour 12 cupcakes :
4 oeufs
160 g beurre
160 g sucre en poudre
80 g poudre d'amandes
60 g farine
3 cc pâte à pistache
30 g pistaches entière émondée
30 g pépites de chocolat
Seul petit bémol :
la pâte à pistache ne se trouve pas partout !
vous pouvez la faire vous même, il existe de nombreuses recettes sur internet, ou bien vous pouvez l'acheter dans des épiceries fines. J'ai acheté la mienne chez G.DETOU à Paris.
Préparation étape par étape :
Faire fondre le beurre
Ajouter les 4 jaunes d'oeufs
Ajouter le sucre
Ajouter la poudre d'amande
Ajouter la farine
Ajouter les 3 cuillères à café de pâte à pistache
Pas mal le rendu ! c'est impressionnant, seulement trois cuillères à café de cette pâte et ma préparation est verte et sent bon la pistache !
Ajouter les blancs montés en neige. (délicatement)
voici ce que vous devez obtenir : une préparation homogène. (qui personnellement, me fait penser à ma soupe de courgettes ;-) du moins visuellement !)
Munissez vous d'un bon couteau...
... et hachez les pistaches
Ajouter à la préparation les pistaches hachées et les pépites de chocolat.
Verser la préparation dans des récipients adaptés.
J'ai choisi des petites caissettes jetables en papier.
Mais un moule à muffin fera parfaitement l'affaire.
Placer les petits moules au four à 160°C pendant 35 minutes.
Vos cupcakes en ressortiront moelleux à souhait !
Mon chéri n'étant pas à la maison en ce moment, ce sont mes collègues qui seront mes cobayes !! j'espère qu'elles apprécieront ;-)
- BON APPETIT ! -