Aujourd'hui je vous présente une recette tout droit sorti de mon blog de cuisine préféré "amuse bouche"  que j'adore pour ses recettes et la qualité des photographies : une véritable inspiration pour moi.

 

Voici la recette du gâteau moelleux aux pistaches et aux framboises :

 

Liste des ingrédients :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

- 4 blancs d'oeufs

- 100 g de sucre glace

- 80 g de sucre

- 100 g de poudre de pistache

- 80 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 100 g de beurre

- 30 g de pistaches

- 150 g de framboises

 

 

La recette en image :

 

 - après avoir pesé tous vos ingrédients et mixé les pistaches pour en faire de la poudre (si comme moi vous n'avez pas trouvé de poudre de pistache toute faite dans le commerce), verser les dans un grand saladier la poudre de pistache, la farine, le sucre en poudre et la levure chimique ...

 

 

 

 

 

 ... et mélanger les poudres

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - faire fondre le beurre (2 x 20 secondes au micro onde), ou bien de la manière traditionnelle, c'est à dire à la casserole. A vous de choisir ;-)

 

 

 

 

 

 

 

 - battre les blancs en neige. Lorsqu'ils commencent à mousser, ajouter en trois fois le sucre glace.

 

 

 

 

 

 

 

 

 - ainsi on obtient des blancs qui tiennent vraiment très bien

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - ensuite incorporer les poudres aux blancs.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - ça y est, vous avez la pâte de votre gâteau !

 

 

 un jeu d'enfant n'est ce pas ?!

 

 

 

 

 

 

 - verser la pâte dans le moule que vous aurez choisi. Aillant une toute petite cuisine, je tourne toujours avec les même moules (Pas de silicone à la maison). Donc pour éviter que la pâte ne colle à mon plat à tarte, j'y place au préalable du papier de cuisson

 

 

 

 

 

 - répartir les framboises dans la pâte du gâteau

 

 

 

 

 

 

 

 

 - puis parsemer des restes de framboises et des 30 g de pistaches que vous aurez grossièrement haché au couteaux.

 

 

 

 

 

 

 

 

Enfourner à 180 °C pendant 30 minutes, puis à 160 °C pendant 15 minutes

 

Laissez refroidir et régalez vous !

 

- BON APPETIT -

 

Cette recette est vraiment très simple, mais tellement bonne sservit en apéritif.

 

 

 

- prendre autant de tranches de lard que de pruneaux et de petits pic en bois

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - rouler le pruneau dans la tranche de lard cru

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - puis piquer au milieu afin de maintenir le tout en place

 

 

 - faire cuire au four à 200°C jusqu'à ce que ce soit doré. Penser à retourner vos petits pruneaux afin que les deux cotés soient cuits de manière homogène

 

 

 

 

 

 

- BON APPETIT -

 

Une petite recette de gâteau au chocolat ça fait toujours plaisir ! Ce gâteau est moelleux et facile à réaliser.

Comme toujours, je prépare avant chaque recette tous mes ingrédients afin que ça soit plus simple pour la préparation de la recette.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Les ingrédients pour 9 personnes:

 - 35 g de cacao en poudre amer

 - 80 ml d'eau

 - 150 g de chocolat noir pâtissier

 - 150 g de beurre

 - 275 g de sucre roux

 - 125 g de poudre d'amande

 - 4 cuillères à soupe de farine

 - 4 oeufs (séparer les blancs des jaunes)

 

 

Recette en photo :

 

 - mixer le chocolat amer en poudre avec l'eau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - le mélange doit être lisse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - faire fondre au micro onde le beurre et le chocolat pâtissier détaillé en carré

 ( 3 fois 20 secondes, bien remuer pour faire fondre le chocolat)

 

--> utiliser un grand saladier qui servira à la préparation de la recette

 

 

 

 - le mélange doit être lisse

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - ajouter le chocolat amer mixé

 

 --> mélanger jusqu'à obtention d'une préparation homogène

 

 

 

 

 

 

 

 - ajouter le sucre roux et mélanger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - puis c'est au tour de la poudre d'amande. Bien mélanger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - et ajouter les jaunes d'oeuf, bien mélanger

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - puis finir par la farine et bien l'incorporer à la préparation

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 - monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation en deux fois.

 

 

 

 

 

 

 

 - afin d'avoir plus de facilités à démouler le gâteau, j'utilise du papier de cuisson que je plie afin qu'il épouse le plus possible les coins du plats.

 

 

 

 

 

 

 

 - verser la préparation

 

 

 --> cuisson au four 170 °C pendant 60 minutes

( chaque four est différent, il ce peut que votre gâteau soit cuit en plus ou moins de temps, n'hésitez pas à vérifier la cuisson en plongeant la lame d'un couteau dans le gâteau)

 

 

 

 - laisser reposer 15 minutes avant de démouler le gâteau

 

  et régalez vous !

 

 

 

 

 

 

- BON APPETIT -