les graines germées

Pour tous ceux qui ne mangent pas trop de viande, voici un excellent apport en protéines : les graines germées.

elles sont (à masse équivalente) un peu plus riches en protéines que la viande rouge ! Elles feront le bonheur des végétariens et aussi des gourmands et gourmets.

Je vous conseille d'acheter un germoir à deux étages. J'ai trouvé le mien chez BIOCOOP, vendu à 12€. Pour ce qui est des graines, vous en trouverez un large choix en magasin bio.

J'ai découvert ces graines germées il y a 2 mois et pour le moment, c'est l'alfalfa que je préfère. Elle est douce et ressemble un peu au goût de petit pois cru mais encore plus doux. Elles accompagneront merveilleusement bien vos crudités, tels que les salades de tomates ou les carottes râpées.

Il suffit de poser le germoir dans un coin de la cuisine, mettre des graines sur les 2 étages et arroser matin et soir de 20 cl d'eau tiède. Vos graines seront arrivées à maturité en 4 à 5 jours. Il vous suffit de bien les rincer et de les déguster nature ou avec une bonne vinaigrette.

On ne jette rien ! en effet, l'eau d'arrosage, récupérée dans le bac est très riche en minéraux et servira à arroser vos plantes d'intérieur ou d'extérieur.